Café con leche semidesnatada y tortita de avena sin gluten

Ingredientes

• 200ml leche semidesnatada
• 40g harina de avena sin gluten
• 1 clara de huevo
• café

Preparación

1. Paso 1: Prepara los ingredientes secos: mezcla los 40g de harina de avena sin gluten en un bol con una pizca de sal
2. Paso 2: En otro bol, bate la clara de huevo hasta que esté espumosa con un tenedor o batidora
3. Paso 3: Incorpora la clara batida a la harina de avena y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea
4. Paso 4: Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo sin aceite o con un spray vegetal
5. Paso 5: Vierte la masa en la sartén formando una tortita redonda de espesor uniforme
6. Paso 6: Cocina 3-4 minutos hasta que los bordes se doren ligeramente, luego voltea con cuidado
7. Paso 7: Cocina el otro lado 2-3 minutos más hasta que esté dorada y crujiente
8. Paso 8: Transfiere la tortita a un plato y reserva
9. Paso 9: Calienta los 200ml de leche semidesnatada en una taza (microondas o cazo)
10. Paso 10: Prepara el café fuerte en una taza grande
11. Paso 11: Vierte la leche caliente sobre el café y remueve bien
12. Paso 12: Sirve el café con leche acompañado de la tortita de avena en el plato

💡 Equilibrio carbohidrato-proteína

👉 La tortita de avena sin gluten es delicada: cocina a fuego bajo para evitar que se queme por fuera antes de cocinarse por dentro. Puedes añadir una gota de vainilla o canela a la masa para más sabor.