Camarones al ajillo con espinacas

Ingredientes

• 150g camarones frescos
• 200g espinacas
• 30g ajo
• 15ml aceite de oliva
• 1 limón
• pimienta negra

Preparación

1. Paso 1: Limpiar los camarones eliminando la vena dorsal y enjuagar bajo agua fría. Secar con papel absorbente.
2. Paso 2: Lavar las espinacas y secarlas completamente. Picar el ajo en láminas finas.
3. Paso 3: Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregar el ajo laminado y sofréír durante 1-2 minutos hasta que esté dorado.
4. Paso 4: Subir el fuego a medio-alto e incorporar los camarones. Cocinar durante 2-3 minutos por cada lado hasta que cambien de color a rosa-naranja.
5. Paso 5: Añadir las espinacas frescas a la sartén y mezclar bien con los camarones. Cocinar durante 2-3 minutos hasta que las espinacas se marchiten.
6. Paso 6: Sazonar con pimienta negra al gusto. Exprimir el limón fresco sobre el plato.
7. Paso 7: Servir caliente inmediatamente en platos individuales.

💡 Selenio y yodo, bajo en colesterol

👉 No cocines excesivamente los camarones para evitar que queden duros. El limón fresco al final realza los sabores mediterráneos. Sirve acompañado de pan tostado para aprovechar todo el aceite aromático.