Cerdo magro a la mostaza con champiñones y brócoli

Ingredientes

• 200g lomo de cerdo magro
• 150g brócoli
• 120g champiñones
• 30g mostaza sin sal
• 10ml aceite de oliva
• caldo bajo en sodio

Preparación

1. Paso 1: Corta el lomo de cerdo en filetes de 1cm de grosor. Sazona ligeramente con sal y pimienta.
2. Paso 2: Limpia los champiñones y córtalos en láminas. Divide el brócoli en floretes pequeños.
3. Paso 3: Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Sella los filetes de cerdo 3 minutos por cada lado. Retira y reserva.
4. Paso 4: En la misma sartén, sofríe los champiñones 4 minutos hasta que doren. Añade el brócoli y cocina 5 minutos.
5. Paso 5: Incorpora la mostaza sin sal y disuelve con 100ml de caldo bajo en sodio. Mezcla bien.
6. Paso 6: Devuelve el cerdo a la sartén, reduce el fuego a medio y cocina 5 minutos más hasta que la salsa se reduzca ligeramente.
7. Paso 7: Verifica que el cerdo esté cocido (jugoso pero sin rosado) y sirve inmediatamente.

💡 Proteína completa, B12

👉 La mostaza da sabor intenso sin sal. No cocines demasiado el cerdo magro para mantenerlo jugoso. Puedes añadir un toque de miel si prefieres más suavidad en la salsa.

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