Chuletas de cerdo magro con alcachofas

Ingredientes

• 250g cerdo magro en chuletas
• 300g alcachofas frescas
• 1 limón
• 15ml aceite de oliva
• ajo y perejil

Preparación

1. Paso 1: Limpiar las alcachofas eliminando las hojas externas duras y cortar por la mitad. Retirar el corazón si es necesario. Reservar.
2. Paso 2: Sazonar las chuletas de cerdo con sal y pimienta por ambos lados.
3. Paso 3: Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
4. Paso 4: Dorar las chuletas 4-5 minutos por cada lado hasta conseguir un color dorado. Retirar y reservar.
5. Paso 5: En la misma sartén, saltear las alcachofas cortadas con ajo picado durante 5 minutos.
6. Paso 6: Devolver las chuletas a la sartén, agregar el zumo de limón y perejil fresco picado.
7. Paso 7: Cocinar a fuego medio durante 8-10 minutos hasta que las alcachofas estén tiernas y la carne completamente cocinada.
8. Paso 8: Servir caliente, regando con el jugo de la cocción.

💡 Cerdo magro bajo en grasas

👉 No muevas excesivamente las chuletas en la sartén para conseguir un dorado perfecto. El limón fresco es esencial para realzar los sabores mediterráneos. Verifica que el cerdo esté cocido sin ser seco.