Paso 1: Cortar el conejo en trozos medianos y la cebolla en juliana fina.
Paso 2: Calentar el aceite de oliva en una cazuela a fuego medio-alto y dorar los trozos de conejo por ambos lados durante 5 minutos.
Paso 3: Retirar el conejo y saltear la cebolla hasta que esté translúcida, añadir 2 dientes de ajo picados y cocinar 1 minuto más.
Paso 4: Devolver el conejo a la cazuela, añadir agua hasta cubrirlo, 1 hoja de laurel y sal al gusto. Tapar y cocinar a fuego lento 20 minutos.
Paso 5: Cortar las patatas en dados pequeños y añadirlas a la cazuela. Continuar cocinando 10 minutos.
Paso 6: Agregar los guisantes congelados, remover bien y cocinar 5 minutos más hasta que las patatas estén tiernas.
Paso 7: Rectificar de sal, decorar con perejil fresco picado y servir caliente en la misma cazuela.
💡 Carne magra tradicional, cocción lenta
👉 El conejo es delicado: no lo cuezas excesivamente para mantener su carne jugosa. Si prefieres un guiso más espeso, reduce el caldo en los últimos 5 minutos sin tapa.
Esta receta la ha creado SemanaSana
Genera tu propio menú semanal personalizado según tu dieta, alergias y
presupuesto — con recetas como esta y la lista de la compra lista al mejor precio.