Paso 1: Calienta el aceite de oliva en una cazuela a fuego medio-alto. Salpimenta la carne de conejo y dórala durante 5-6 minutos por todos lados hasta que adquiera color.
Paso 2: Retira el conejo y en el mismo aceite sofríe la cebolla picada durante 3 minutos hasta que esté translúcida.
Paso 3: Añade la zanahoria y patata cortadas en dados medianos. Rehoga todo junto durante 2 minutos.
Paso 4: Devuelve el conejo a la cazuela, cubre con agua (aproximadamente 300ml) y lleva a ebullición.
Paso 5: Reduce el fuego a medio-bajo, tapa parcialmente y cuece durante 20-22 minutos hasta que la carne esté tierna y las verduras cocidas.
Paso 6: Rectifica de sal y pimienta al gusto. Sirve caliente en plato hondo con el caldo del guiso.
💡 Proteína magra y digerible
👉 Cortaba las verduras en tamaños similares para una cocción uniforme. Si la salsa queda muy líquida al final, sube el fuego los últimos minutos sin tapa para reducir. El conejo es una carne delicada que no requiere cocción prolongada.
Esta receta la ha creado SemanaSana
Genera tu propio menú semanal personalizado según tu dieta, alergias y
presupuesto — con recetas como esta y la lista de la compra lista al mejor precio.