Dorada al horno con patata dulce y judías verdes

Ingredientes

• 250g filete de dorada fresca
• 120g patata dulce
• 150g judías verdes
• 8ml aceite de oliva
• limón, tomillo

Preparación

1. Paso 1: Precalienta el horno a 200°C durante 5 minutos
2. Paso 2: Pela y corta la patata dulce en rodajas de 0,5cm de grosor
3. Paso 3: Limpia las judías verdes y retira los extremos
4. Paso 4: Dispón las patatas dulces y judías verdes en una bandeja de horno, rocía con 4ml de aceite de oliva, sal y tomillo
5. Paso 5: Hornea las verduras 12 minutos a 200°C
6. Paso 6: Retira la bandeja, acomoda el filete de dorada sobre las verduras
7. Paso 7: Rocía el pescado con 4ml de aceite de oliva, exprime limón fresco, añade sal, pimienta y tomillo
8. Paso 8: Hornea 10 minutos más hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce fácilmente
9. Paso 9: Sirve inmediatamente en plato caliente con un toque de limón fresco

💡 Selenio, magnesio

👉 No sobrecuezas la dorada. El pescado fresco necesita poco tiempo. Comprueba la cocción insertando un tenedor: la carne debe separarse con facilidad. La patata dulce aporta dulzura natural que combina perfectamente con el pescado blanco.