Paso 1: Picar la cebolla en dados pequeños y el ajo en láminas finas
Paso 2: Calentar el aceite de oliva virgen en una cazuela a fuego medio
Paso 3: Sofreír la cebolla y el ajo durante 3-4 minutos hasta que estén translúcidos
Paso 4: Añadir el tomate natural picado y cocinar 5 minutos removiendo ocasionalmente
Paso 5: Incorporar los garbanzos cocidos y el comino, mezclar bien
Paso 6: Dejar estofar 8-10 minutos a fuego suave hasta que los sabores se integren
Paso 7: Agregar la espinaca fresca, remover y cocinar 3-4 minutos hasta que se marchite
Paso 8: Probar de sal y ajustar condimentos antes de servir
💡 Legumbre tradicional, hierro biodisponible
👉 Añade la espinaca al final para que mantenga su color y nutrientes. Sirve templado con un buen pan integral para acompañar.
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