Paso 1: Pica finamente la cebolla y el ajo. Corta la zanahoria en dados pequeños.
Paso 2: Calienta el aceite de oliva virgen extra en una cazuela a fuego medio.
Paso 3: Sofríe la cebolla y el ajo durante 3-4 minutos hasta que estén dorados.
Paso 4: Añade los dados de zanahoria y cocina 5 minutos más.
Paso 5: Incorpora el tomate natural picado y una pizca de comino. Remueve bien.
Paso 6: Agrega los garbanzos cocidos y mezcla todos los ingredientes.
Paso 7: Cocina a fuego medio-bajo durante 12-15 minutos, removiendo ocasionalmente.
Paso 8: Rectifica de sal y pimienta. Sirve caliente.
💡 Proteína vegetal de calidad
👉 Usa garbanzos de lata escurridos para ahorrar tiempo. El comino es esencial: no escatimes. Este guiso mejora su sabor si reposas 5 minutos antes de servir.
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