Lenguado al horno con espárragos y limón

Ingredientes

• 200g filete de lenguado
• 150g espárragos verdes
• 1 limón
• 8ml aceite de oliva
• hierbas aromáticas

Preparación

1. Paso 1: Precalienta el horno a 200°C durante 5 minutos
2. Paso 2: Limpia los espárragos retirando las puntas leñosas y colócalos en una bandeja de horno
3. Paso 3: Rocía los espárragos con 4ml de aceite de oliva, sal y pimienta
4. Paso 4: Introduce los espárragos al horno durante 8 minutos
5. Paso 5: Seca bien el filete de lenguado con papel absorbente
6. Paso 6: Coloca el lenguado sobre los espárragos, rocía con los 4ml restantes de aceite
7. Paso 7: Exprime el limón sobre el pescado, distribuye rodajas finas del mismo y espolvorea hierbas aromáticas
8. Paso 8: Hornea durante 12-15 minutos hasta que el lenguado esté opaco y tierno
9. Paso 9: Retira del horno y sirve inmediatamente en plato caliente

💡 Pescado blanco magro, ideal diabético

👉 No sobre cocines el lenguado. El pescado debe estar húmedo y delicado. El limón fresco es esencial para potenciar los sabores del Mediterráneo