Paso 1: Picar finamente la cebolla, zanahoria y apio en dados pequeños
Paso 2: Calentar el aceite de oliva virgen en una cazuela a fuego medio
Paso 3: Sofreír la cebolla y el apio durante 3 minutos hasta que ablanden
Paso 4: Añadir la zanahoria picada y cocinar otros 3 minutos más
Paso 5: Incorporar las lentejas cocidas, remover bien y cocinar 2 minutos
Paso 6: Agregar el arroz integral cocido y mezclar homogéneamente
Paso 7: Cocinar a fuego suave durante 10 minutos, removiendo ocasionalmente
Paso 8: Ajustar sazón al gusto y servir caliente
💡 Alto en fibra, proteína vegetal
👉 No cocines excesivamente para mantener la textura de las verduras. Un chorrito de agua si ves que queda muy seco. Puedes añadir hierbas aromáticas como tomillo o laurel para mayor sabor mediterráneo.
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