Paso 1: Precalienta el horno a 200°C durante 5 minutos
Paso 2: Lava los espárragos y corta los extremos leñosos. Colócalos en una bandeja de horno
Paso 3: Seca la merluza con papel de cocina y colócala sobre los espárragos
Paso 4: Exprime el limón y vierte el jugo sobre el pescado. Corta algunas rodajas finas de limón y distribúyelas encima
Paso 5: Rocía con aceite de oliva virgen extra, añade sal y pimienta al gusto
Paso 6: Introduce la bandeja en el horno a 200°C durante 15-18 minutos hasta que la merluza esté opaca y tierna
Paso 7: Retira del horno y sirve inmediatamente en platos calientes
💡 Pescado blanco magro, muy digestivo
👉 No overcook la merluza; comprueba su cocción pinchándola suavemente. El limón fresco es esencial para realzar los sabores del Mediterráneo. Sirve con un vino blanco crisp.
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