Merluza al horno con limón y espárragos

Ingredientes

• 180g merluza fresca
• 150g espárragos verdes
• 1 limón
• 10ml aceite de oliva virgen
• sal y pimienta

Preparación

1. Paso 1: Precalienta el horno a 200°C durante 5 minutos
2. Paso 2: Lava los espárragos y corta los extremos leñosos. Colócalos en una bandeja de horno
3. Paso 3: Seca la merluza con papel de cocina y colócala sobre los espárragos
4. Paso 4: Exprime el limón y vierte el jugo sobre el pescado. Corta algunas rodajas finas de limón y distribúyelas encima
5. Paso 5: Rocía con aceite de oliva virgen extra, añade sal y pimienta al gusto
6. Paso 6: Introduce la bandeja en el horno a 200°C durante 15-18 minutos hasta que la merluza esté opaca y tierna
7. Paso 7: Retira del horno y sirve inmediatamente en platos calientes

💡 Pescado blanco magro, muy digestivo

👉 No overcook la merluza; comprueba su cocción pinchándola suavemente. El limón fresco es esencial para realzar los sabores del Mediterráneo. Sirve con un vino blanco crisp.