Pechuga de pollo a la plancha con ensalada de espinacas y zanahoria

Ingredientes

• 200g pechuga de pollo
• 150g espinacas frescas
• 100g zanahoria rallada
• 15ml aceite de oliva virgen

Preparación

1. Paso 1: Secar la pechuga de pollo con papel absorbente y sazonar con sal y pimienta por ambos lados
2. Paso 2: Calentar una plancha o sartén a fuego medio-alto durante 2 minutos
3. Paso 3: Cocinar la pechuga 6-7 minutos por cada lado hasta que esté dorada y cocida internamente
4. Paso 4: Reposar la pechuga 3 minutos fuera del fuego y cortarla en tiras
5. Paso 5: Lavar y secar bien las espinacas frescas
6. Paso 6: En un bol, mezclar espinacas y zanahoria rallada
7. Paso 7: Aliñar la ensalada con 10ml de aceite de oliva virgen, sal y pimienta
8. Paso 8: Distribuir la ensalada en el plato y colocar las tiras de pollo encima
9. Paso 9: Rociar con los 5ml de aceite de oliva restante y servir inmediatamente

💡 Alto en proteína, bajo en calorías

👉 No pinches el pollo mientras se cocina para mantener sus jugos. Si la pechuga es muy gruesa, golpéala ligeramente antes de cocinar para garantizar cocción uniforme

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