Pechuga de pollo a la plancha con verduras salteadas y arroz

Ingredientes

• 200g pechuga de pollo
• 150g calabacín
• 100g cebolla
• 80g arroz blanco cocido
• 10ml aceite de oliva virgen
• ajo, perejil fresco

Preparación

1. Paso 1: Sacar la pechuga de pollo del refrigerador 5 minutos antes. Salpimentar generosamente ambos lados.
2. Paso 2: Calentar una plancha o sartén a fuego medio-alto. Verter 5ml de aceite de oliva y esperar a que brille.
3. Paso 3: Colocar la pechuga en la plancha caliente. Cocinar 6-7 minutos por cada lado hasta que esté dorada y cocida. Reservar.
4. Paso 4: En otra sartén, calentar 5ml de aceite de oliva a fuego medio. Agregar la cebolla picada finamente.
5. Paso 5: Saltear la cebolla 3 minutos hasta que esté translúcida. Añadir el calabacín cortado en bastones finos.
6. Paso 6: Saltear las verduras 4-5 minutos removiendo constantemente. Agregar ajo picado y perejil fresco picado.
7. Paso 7: Calentar el arroz blanco cocido en una olla pequeña a fuego bajo con una cucharada de agua, 2 minutos.
8. Paso 8: Servir en el plato el arroz como base, las verduras salteadas al lado y la pechuga de pollo encima.
9. Paso 9: Rociar con un hilo de aceite de oliva virgen al final y decorar con perejil fresco.

💡 Proteína magra, bajo en sal, cocción sencilla

👉 No presiones la pechuga mientras se cocina para evitar perder jugos. El calabacín debe estar crujiente, nunca pasado. Sirve inmediatamente.