Pechuga de pollo al horno con patatas y verduras

Ingredientes

• 200g pechuga de pollo
• 250g patatas
• 150g pimiento rojo
• 100g cebolla
• 20ml aceite de oliva
• ajo, orégano, sal

Preparación

1. Paso 1: Precalienta el horno a 200°C. Pela y corta las patatas en cubos medianos de aproximadamente 2cm.
2. Paso 2: Lava el pimiento rojo y la cebolla. Corta el pimiento en tiras y la cebolla en medias lunas.
3. Paso 3: En una bandeja de horno, distribuye las patatas cortadas. Rocía con 10ml de aceite de oliva, sal y orégano.
4. Paso 4: Introduce la bandeja al horno durante 15 minutos para que las patatas comiencen a cocerse.
5. Paso 5: Seca la pechuga de pollo con papel de cocina. Sazona generosamente con sal, orégano y ajo picado.
6. Paso 6: Saca la bandeja del horno. Coloca la pechuga de pollo en el centro y distribuye alrededor el pimiento y la cebolla.
7. Paso 7: Rocía todo con los 10ml restantes de aceite de oliva. Vuelve a introducir en el horno 20 minutos más, hasta que el pollo esté dorado.
8. Paso 8: Verifica que la pechuga alcance 75°C internamente y que las patatas estén tiernas. Sirve caliente directamente de la bandeja.

💡 Asado simple y nutritivo

👉 No abras el horno antes de los 30 minutos para mantener el calor. Las patatas cocidas en la misma bandeja que la proteína adquieren un sabor excepcional. Si las verduras se tuestan demasiado, cúbrelas con papel aluminio los últimos 10 minutos.