Paso 1: Precalienta el horno a 200°C durante 5 minutos
Paso 2: Lava y corta el calabacín y la berenjena en rodajas de 1cm de grosor
Paso 3: Pica la cebolla en trozos medianos y el ajo en láminas finas
Paso 4: Coloca la pechuga de pollo en una bandeja de horno, sazónala con sal, pimienta y ajo
Paso 5: Distribuye las verduras alrededor del pollo, rocíalas con 15ml de aceite de oliva y condimenta
Paso 6: Riega todo con los 5ml restantes de aceite y cubre con papel de aluminio
Paso 7: Introduce en el horno a 200°C durante 25 minutos cubierto
Paso 8: Retira el papel de aluminio y hornea 5 minutos más hasta que el pollo esté dorado
Paso 9: Verifica que la pechuga esté cocida (165°C internos) y sirve inmediatamente
💡 Alto en antioxidantes
👉 Corta las verduras del mismo grosor para que se cuezan uniformemente. El pollo quedará jugoso si no lo horneas demasiado tiempo. Ideal para acompañar con limón fresco al servir
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