Salmón a la papillote con hinojo

Ingredientes

• 220g salmón fresco
• 200g hinojo fresco
• 100g champiñones
• 1 limón
• 15ml aceite de oliva
• eneldo fresco

Preparación

1. Paso 1: Precalienta el horno a 200°C
2. Paso 2: Corta dos rectángulos grandes de papel de horno. Limpia el hinojo y córtalo en láminas finas
3. Paso 3: Lamina los champiñones y el limón en rodajas muy finas
4. Paso 4: Coloca la mitad del hinojo en el centro de cada papel de horno
5. Paso 5: Distribuye los champiñones sobre el hinojo y sazona con sal y pimienta
6. Paso 6: Coloca el salmón sobre las verduras, pinta con aceite de oliva y dispón rodajas de limón encima
7. Paso 7: Espolvorea eneldo fresco sobre el salmón
8. Paso 8: Dobla el papel de horno formando un paquete hermético, asegurando bien los bordes
9. Paso 9: Coloca los papillotes en una bandeja de horno y hornea durante 18-20 minutos
10. Paso 10: Abre con cuidado los papillotes (sale vapor caliente) y sirve en el mismo papel

💡 Rico en ácidos grasos omega-3

👉 El salmón se cocina al vapor dentro del papel, manteniéndose jugoso. Abre los papillotes en la mesa del comensal para disfrutar del aroma. El hinojo y el eneldo potencian el sabor del salmón de forma excepcional.