Sopa de lentejas rojas con jamón de pavo y verduras

Ingredientes

• 150g lentejas rojas secas
• 80g jamón de pavo bajo sodio
• 80g cebolla
• 70g zanahoria
• 50g pimiento rojo
• 1L caldo de verduras

Preparación

1. Paso 1: Lava las lentejas rojas bajo agua fría y escúrrelas bien
2. Paso 2: Pica finamente la cebolla, zanahoria y pimiento rojo en dados pequeños
3. Paso 3: Calienta el caldo de verduras en una olla grande a fuego medio-alto
4. Paso 4: Añade las lentejas rojas al caldo hirviendo y cocina durante 15 minutos
5. Paso 5: Agrega la cebolla, zanahoria y pimiento rojo picados, remueve bien
6. Paso 6: Continúa la cocción 12 minutos más hasta que las lentejas estén tiernas
7. Paso 7: Corta el jamón de pavo en tiras finas y añade a la sopa
8. Paso 8: Cocina 3 minutos más, prueba de sal y ajusta el sabor si es necesario
9. Paso 9: Sirve caliente en boles hondos

💡 Proteína vegetal combinada con jamón

👉 Las lentejas rojas se cocinan rápido, no las sobacuezas para mantener su textura. El jamón de pavo añade proteína sin exceso de sodio. Acompaña con pan tostado integral.

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