Paso 1: Pica la cebolla en trozos pequeños y sofríela en aceite de oliva durante 3 minutos hasta que esté translúcida
Paso 2: Corta la zanahoria en cubos pequeños y las judías verdes en trozos de 2 cm, añádelos a la cebolla y cocina 5 minutos más
Paso 3: Agrega el tomate natural picado y remueve bien durante 2 minutos para que se integren los sabores
Paso 4: Vierte el caldo vegetal caliente y lleva a ebullición a fuego medio-alto
Paso 5: Cuando hierva, añade la pasta integral y cocina según las indicaciones del envase (normalmente 8-10 minutos) hasta que esté al dente
Paso 6: Remueve ocasionalmente para evitar que la pasta se pegue al fondo
Paso 7: Prueba de sal y ajusta el sazón. Sirve caliente en platos hondos con un hilo de aceite de oliva crudo al final
💡 Sopa clásica italiana
👉 Conserva el caldo a fuego moderado para que no se reduzca demasiado. Si la sopa queda espesa, añade más caldo. La pasta integral realza el sabor mediterráneo genuino.
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